A tavola con lo chef

Non una semplice cena, non soltanto una cucina a vista, ma un’esperienza sensoriale condivisa.

Come sarebbe poter assistere alla preparazione di una cena dedicata esclusivamente a te e ai tuoi amici?

Avere la possibilità di dialogare in tutto relax con lo chef mentre racconta e spiega quello che andrete ad assaporare?

Ogni cucina che si rispetti ha bisogno di un “buon oste”, una guida per intensificare la profondità delle esperienze sensoriali e la conoscenza del cibo. Insieme, tra tavolo e cucina, potrete conoscere ogni passaggio, segreto, consiglio e la tecnica di preparazione. 

"In cucina con Mimmo" non è un ristorante ma propongo incontri... di gusto (social dinner) per far conoscere ed esprime al meglio la mia idea di cucina attraverso profumi e sapori dei piatti tipici della tradizione campana ed in particolar modo quelli della cucina classica napoletana: quella popolare e quella un po' più aristocratica a cui abbineremo un buon calice di vino del territorio oppure una selezione di birre artigianali. Le cene sono composte da un menu a tema tratti dai corsi organizzati. Alcuni hanno come protagonisti il mare, le carni, le verdure per vegetariani, altri della tradizione contadina riscoprendo antiche ricette oramai dimenticate e tanti altri ancora studiati per occasioni particolari, nel rispetto della stagionalità, della territorialità e della qualità dei prodotti. Alcune materie prime tra ortaggi ed erbe aromatiche utilizzati, provengono direttamente da un piccolo orto che coltivo, per cui sono prodotti che non hanno subito alcun trattamento chimico.

È comunque possibile richiedere un menu personalizzato secondo le vostre preferenze.

Mangiare insieme è universalmente considerato come un ottimo modo per socializzare e stringere legami. Sarà un'occasione unica per passare una serata diversa, di bucolica convivialità e incontrare lo chef, vecchi compagni di corso o semplicemente per divertirsi con un gruppo di amici e di appassionati dello "stare a tavola", come un viaggio indietro nel tempo, quando ci si raccoglieva attorno a un tavolo condividendo lo stesso cibo, scambiando opinioni e confrontando impressioni. 

OSPITI: numero ristretto e selezionato.

DOVE: location da me selezionate a seconda del tema della serata.

QUANDO: solo su richiesta oppure guarda l'agenda o seguici su Facebook.

Coloro che hanno particolari esigenze alimentari (intolleranze, orientamenti alimentari specifici o simili) possono farlo presente in fase di prenotazione.